Kokosowy omlet z owocami
SKŁADNIKI
2 duże jaja,
2 łyżki mąki kokosowej,
1/2 łyżeczki cukru kokosowego,
1 łyżeczki oleju kokosowego,
owoce (truskawki, maliny, borówki, banany).
PRZYGOTOWANIE
Białka dokładnie oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.Do żółtek dodajemy cukier kokosowy i ucieramy. Następnie wsypujemy mąkę i stopniowo dodajemy ubite białko i delikatnie mieszamy.
Piekarnik nagrzewamy do 180 °C i wstawiamy do niego naczynie żaroodporne.
Na gorące naczynie wykładamy olej kokosowy i rozprowadzamy. Wykładamy owoce i wylewamy powstałe ciasto. Pieczemy około 15 minut.