Zawartość witamin i mikroelementów w pestkach dyni jest ogromna. Witaminy z serii B (B1 B2 B3, B9) liczone są w kilkunastu procentach średniego rekomendowanego dziennego zapotrzebowania, mikroelementy jak mangan, magnez, fosfor, żelazo, cynk liczone są w kilkudziesięciu %. Jednak to nie tylko witaminy i mikroelementy stanowią o nadzwyczajnej wartości pestek dyni, to również specjalne składniki chemiczne w nich zawarte: - fitosterole, złożone związki chemiczne, którym udowodniono korzystny wpływ w przypadku chorób prostaty. Fitosterole również mają zastosowanie w profilaktyce przeciwmiażdżycowej. - dzięki wysokiej zawartości cynku pestki dyni są pomocne w stanach zapalnych skóry (np. trądzik) i błon śluzowych, wypadaniu włosów i łamliwości paznokci.
